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きめ細やかなサシと濃厚な旨味が特徴の宮崎牛の魅力を、洋の要素を取り入れたステーキという調理法によって引き出しています。高温の鉄板で素早く焼き上げることで外はカリッと香ばしく、中はジューシーな焼き加減を目指すのはもちろん、繊細な火入れをすることで肉本来の旨味を逃さないように岡山市で心がけております。

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季節の焼き野菜をはじめとして付け合わせの野菜や創作ソースにも、和食の味わいを取り入れることでステーキの味わいを引き立てます。肉の濃厚さを爽やかに彩る旬の和の味わいを、岡山市で心を込めてお届けしております。