和食は岡山県、岡山市の旬薫愁灯 | 大切なひとときを彩るディナー

旬の食材を厳選して素材本来の旨味を引き出す調理法によって一品一品丁寧に仕上げており、季節の移ろいを和食を通じて感じていただけるよう丁寧にディナーをお作りしております。春は桜鯛や筍、夏は鱧や冬瓜、秋は松茸や秋刀魚、冬は河豚や蟹など、四季折々の食材が織りなす一皿をお作りし、和食の素材を活かすという考えのもと食材そのものが持つ豊かな風味や食感を大切にしています。地元の素材も積極的に取り入れることで地産地消にも力を入れており、五感で楽しむ和食を通じて日本の食文化の奥深さを岡山市でお伝えいたします。

お酒とともにお食事を楽しんでいただけるように、ディナーでは季節の食材を使用した小鉢や、職人の技が光る焼き物や揚げ物など、バラエティ豊かな和食を数多くご用意しています。日本酒や焼酎、ワインなど、お酒との相性を考えた味付けと構成でお酒の味わいをより一層引き立てており、お客様同士で料理をシェアしながら会話に花を咲かせ、異なる彩りや味わいを楽しんでいただけるような、和やかなディナーのひとときを提供したいと考えております。お客様のご要望やお好みに合わせて柔軟な対応を岡山市で心がけております。